Useful Words 第1步 熟悉詞匯
menu 菜單 specialty 特色菜 course 一道菜
dessert 甜點 cuisine 烹飪 appetizer 開胃菜
spicy 辛辣的 staple 主食 dumpling 餃子
noodle 面條 chef 主廚 combo 套餐
flavor 風味 starve 挨餓
Useful Sentences 第2 步 牢記句型
May I take your order ? 我可以為您點餐了嗎？
Could I have a menu , please ? 請給我菜單，好嗎？
What do you have to drink here ? 你們這兒有什么喝的？
What kind of … do you have ? 你們都有些什么……？
I’d like to order …我想點……
Could I have …and … , please ? 我想要……和……
My order hasn’t come /arrived yet . 我點的食物還沒來。
Hi , what can I get you to …? 嘿，您需要……什么嗎？
1. May I take your order ? 我可以為您點餐了嗎？
Are you ready to order yet ? 您準備好點餐了嗎？
order n. & v. 點餐
2. May I see your menu , please ? 請給我看看菜單，好嗎？
Could I have a menu , please ?請給我看看菜單，好嗎？
3. What do you have to drink here ? 你們這兒有什么喝的？
Do you serve alcohol ? 你們提供酒水嗎？
What kind of dessert do you have ? 你們都有些什么甜點？
alcohol n. 含酒精的飲料
4. Do you have any specials ? 你們有什么特價食物嗎？
I was curious what your specials were for today .
我想知道你們今天的特價食物是什么？
5. I’d like to order the salmon . 我想點三文魚。
I'll take this and this . 我要這個和這個。
salmon n. 三文魚，大麻哈魚
6. I want a steak . 我要一份牛排。
I’d like my steak well-done . 我想要熟透的牛排。
well-done adj. 全熟的，熟透的
7. Could I have the fish and chips , please ? 我能要炸魚和薯條嗎？
Could I get that without hot pepper ? 給我來那個，不加辣椒好嗎？
hot pepper 辣椒
8. My order hasn’t come / arrived yet . 我點的食物還沒來。
Why is our order so late ? 為什么我們點的菜那么慢？
9. That’s all . 夠了/就要這些。
That would be all . 夠了/就要這些。
That’s all for me . 夠了/就要這些。
Useful Conversations 第3步 模仿對話
1. 請來杯咖啡 A Coffee , Please
Waitress : Hi , what can I get you to drink ?
Tom : Um , what do you have ?
Waitress : Soda , juice , beer , wine , tea, coffee …
Tom : I think I’ll have a coffee , please .
Waitress : Okay , do you want milk and sugar in your coffee ?
Tom : Yes , both please .
Waitress : Coming right up . I’ll be back in a few to take your lunch order .
Tom : Okay , thanks .
Waitress : No problem.
服務員：嘿，您需要喝點什么嗎？
湯 姆：嗯，你們這兒有什么？
服務員：蘇打水、果汁、啤酒、葡萄酒、茶水、咖啡……
湯 姆：請給我來杯咖啡吧。
服務員：好的，您的咖啡里要加牛奶和糖嗎？
湯 姆：是的，兩個都要。
服務員：馬上就好，我一會兒回來為您點午餐。
湯 姆：好的，謝謝。
服務員：不客氣。
2. 特色菜 Specials
Waitress : Hi , here’s your coffee .
Tom : Thanks . It has milk and sugar , right ?
Waitress :Sure does . Now , what can I get you ?
Tom : I’m nor sure . What specials do you have today ?
Waitress : Our special today is pan-fried catfish with mashed potatoes .
Tom : Hmm , I don’t really like fish . What other specials do you have ?
Waitress : Our house steak is also excellent , we serve it with a red-wine sauce .
Tom : Oh, that sounds great . I think I’ll have a steak today .
Waitress : How would you like your steak done ?
Tom : What are my options ?
Waitress : Rare , medium-rare , well-done ……
Tom : Medium-rare, please .
Waitress : Coming right up .
Tom : Thanks !
服務員：嘿，這是您的咖啡。
湯 姆：謝謝，加牛奶和糖了，對嗎？
服務員：是的。現在您還需要什么嗎？
湯 姆：我還沒想好，你們今天有什么特殊菜嗎？
服務員：我們今天的特色菜是炸鯰魚和土豆泥。
湯 姆：嗯，我不是很喜歡吃魚。你們還有別的特色菜嗎？
服務員：我們店的牛排也非常不錯，我們是用紅酒作醬汁的。
湯 姆：哦，聽起來很棒。那我今天來份牛排吧。
服務員：您想要幾分熟的牛排？
湯 姆：都有幾分熟的？
服務員：三分熟，五分熟，全熟……
湯 姆：請來五分熟的吧。
服務員：馬上就好。
湯 姆：謝謝！
pan-fried catfish 油炸鯰魚 mashed potatoes 土豆泥
qption n. 選擇 rare adj. 煎得嫩的
medium-rare adj. 半熟的，五分熟的
Useful Paragraph 第4步 誦讀短篇
I know very well that we are not all equal , nor can be so ; but it is my option that he who avoids the common people , in order not to lose their respect , is as much to blame as a coward who hides himself from his enemy because he fears defeat .
我知道，我們并不平等，還不可能平等；但是我卻認為，那些以為必須遠離所謂群氓以維護自己尊嚴的人，同那些因為怕吃敗仗，見了敵人就躲起來的膽小鬼一樣，應該受到譴責。
coward n. 膽小鬼，懦夫
Cultural Background 第5步 了解文化
美國餐廳點餐常見的牛排有：
1. 紐約牛排（New York steak ） 2. 沙朗牛排 （sirloin steak ）
2. 牛小排 （short rib/ baby ribs） 4. 菲力牛排 (filet mignon）
5. T骨牛排 （T-bone steak）
牛排的烹飪方式有煎（grill）與烤（roast）.。以下介紹煎制牛排的生熟度：
1. Very rare : 極生 ，煎的時間不超過3分鐘。
2. Rare : 生，煎的時間不超過4分鐘。
3. Medium rare : 中生，煎的時間6~8分鐘。
4. Medium : 稍熟，通常說的5分熟，煎的時間8~10分鐘。
5. Medium well : 中熟，7分熟，煎的時間10~12分鐘。
6. Well done : 全熟，煎的時間12~15分鐘。
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